Atuna que tuna tún: Hasta cuándo podremos comer Atún?

Atuna que tuna tún: o era parte de un comercial de tv, o alguien lo decía mucho cuando yo era chiquita... yo y mi memoria de propagandas

Para los que disfrutan de vivir en el trópico, pero no están dedicados a la pesquería o la conservación, puede que sea difícil el pensar que la cantidad de peces en el mar está disminuyendo continuamente. Pero sí que lo está. De acuerdo a la FAO (la Organización de las NU para la Agricultura y la Alimentación), la producción pesquera en los últimos seis años se ha estancado, principalmente debido a la sobrepesca.

La sobrepesca no es otra cosa que pescar una cantidad de peces mayor que la cantidad de peces que nacen y crecen y contribuyen a la población de peces en cuestión. La sobrepesca no es nada nuevo, algunos científicos consideran que existe desde que el Homo sapiens (más que en itálicas, sapiens debería estar entre comillas) aprendió a pescar -aquí un artículo en Science. El problema actual es que nos hemos vuelto muy eficientes en la pesca, pero no en la forma de manejar los recursos de forma que sí sean renovables.

Varias son las posibles causas de nuestra aparente incapacidad. Ya comentaré sobre algunas como vayan permitiendo los gusanos

Por ahora quiero traer una nota positiva, que se siente más y más por estos lares nórdicos -y, creo, también por los sureños, pero que me imagino tardará en llegar a otros lugares más tropicales. Me refiero a la presión del consumidor. Tal como dice Jared Diamond en su libro "Collapse" (otra traducción ad lib):

Las industrias no son entidades caritativas: existen para producir ganancia y están sujetas a la ley que les impide actuar en detrimento de sus accionistas

Por lo tanto, a nivel del mercado, así, como consumidor individual, se puede hacer una diferencia. De hecho, hace varios años comenzaron a salir al mercado diversas "etiquetas ecológicas". Relacionadas con mi título están aquellas que nos sugieren que la forma como se pescó el atún es "amigable con los delfines". Sin entrar (por los momentos) en eso, que es un nido de avispas, o, más apropiado, una "lata de gusanos", más importante sería una etiqueta que nos dijera que el atún fue pescado de forma "amigable con los atunes". Porque, por desgracia para mi paladar, las poblaciones de atunes están más amenazadas que las de los delfines (pero claro, Flipper era un delfín y no un atún). Pero devarío...

De forma similar al FSC (Forest Stewardship Council), que ha tenido un éxito fabuloso, se creó el MSC (Marine Stewardship Council), una organización sin fines de lucro que vela por el desarrollo y la promoción de la pesquería sustentable. Poco a poco se van añadiendo pesquerías, y en todas partes del mundo. Y poco a poco se van añadiendo países donde los productos certificados se venden. En Inglaterra y en Suiza, al menos, es un furor, con algunas de las cadenas de supermercados más grandes dándole un buen apoyo al asunto. Y los productos no son necesariamente más costosos. En fin, aun nos queda mucho por andar: por ahora hay diecisiete pesquerías certificadas, y diecinueve en proceso de asesoramiento. Lo que me hace agua la boca sin darme tanto peso a la conciencia es que una de las últimas es una pesquería de atún!

Yo que quería escribir algo cortico... Espero no haberlos aburrido mucho.

Etiquetas Technorati: conservación, pesquería, sobrepesca, Jared Diamond, MSC,

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